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微生物、致病菌檢測

 

       食品微生物檢測是運用微生物學的理論與方法,檢驗食品中微生物的種類、數量、性質及其對人的健康的影響,以判別食品是否符合質量標準的檢測方法。食品致病菌是可以引起食物中毒或以食品為傳播媒介的致病性細菌。致病性細菌直接或間接汙染食品及水源,人經口感染可導致腸道傳染病的發生及食物中毒以及畜禽傳染病的流行。食源性致病菌是導致食品安全問題的重要來源。




類型
檢測項目
常規菌菌落總數、大腸菌群、糞大腸菌群、耐熱大腸菌群、黴菌和酵母菌、雙歧杆菌、乳酸菌
致病菌沙門氏菌、誌賀氏菌、金黃色葡萄球菌、β-溶血性鏈球菌、單核細胞增生李斯特細菌、副溶血性弧菌、大腸埃希氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7NM等


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